Kweekvlees

Viande Cultivee homepage image

Hoe verzoenen we
vleesliefhebbers
en dierenliefhebbers?

Kweekvlees
Het lijkt op vlees.
Het smaakt als vlees.
Maar……

Er is geen maar. Het is vlees.
Vlees zonder dierenleed.

Kweekvlees of slachtvrij vlees is vlees dat gekweekt wordt uit dierlijke stamcellen die men in een groeimedium laat ontwikkelen. Buiten het lichaam van het dier dus.

Dit proces, dat ook wel ‘celcultuur’ wordt genoemd, vindt plaats in reactoren, net zoals bij de traditionele fermentatie van bier en yoghurt bijvoorbeeld.

Laatste Nieuws

  • Nieuw boek: Cultivated Meat to Secure Our Future

    Brussel, 7 februari. Cultivated Meat to Secure our Future bundelt zeer toegankelijke essays over kweekvlees van tien experten en werd voorgesteld in het Résidence Palace in Brussel. Dit boek informeert, inspireert en daagt uit. Het laat de lezer toe om zich een geïnformeerde mening te vormen over kweekvlees dat dankzij innovatieve technologie tot stand komt. Kweekvlees kan helpen de noodzakelijke veranderingen in ons voedingssysteem te realiseren. Kweekvlees is echt vlees dat gemaakt is van dierlijke cellen maar zonder dieren ervoor te slachten.
  • Waar staan we vandaag op vlak van kweekvlees?

    Terwijl sommige landen hub inspanningen verhogen, zien we dat andere landen op de rem gaan staan en hun land in een verlammende wurgreep houden die hen ervan zal weerhouden om te transformeren naar een diervriendelijke, veerkrachtig, duurzaam, gezond en betaalbaar voedingssysteem.
  • Kweekvlees van de boerderij: Het verhaal van Leon Moonen

    Samen met Simcha Nyssen, GAIA’s transitie- experte, trokken we naar Sint-Oedenrode in het Nederlandse Noord-Brabant. We gingen er praten met Leon Moonen van ‘Crole Natuurrund’, een gedreven boer die de toekomst van kweekvlees niet als een bedreiging ziet, maar eerder als een aanvulling en nieuwe mogelijkheid om zijn stiel verder te kunnen uitoefenen.

Waarom hebben we
kweekvlees nodig?

  • Voor de dieren

    Elk jaar worden wereldwijd zo'n 70 miljard dieren geslacht voor hun vlees. Dat staat gelijk aan ongeveer tien keer de wereldbevolking! De overgrote meerderheid is afkomstig uit de intensieve teelt, waardoor de dieren in extreem slechte omstandigheden leven.

  • Voor het milieu

    Dierenteelt is een van de grootste oorzaken van de klimaatopwarming. Volgens de FAO is 14,5% van de uitstoot van broeikasgassen eraan toe te schrijven, meer dan de rechtstreekse uitstoot van de hele transportsector.

  • Voor onze gezondheid

    Griep, listeria monocytogenes, salmonella, campylobacter, E. coli ... Door dieren in afgesloten ruimtes op te sluiten, krijgen bacteriën, virussen en parasieten vrij spel.

Illustration of a cow

"Dankzij cellulaire landbouw hoeven mensen binnenkort geen miljarden dieren meer te kweken en slachten. In de niet al te verre toekomst zullen we de industriële veeteelt met dezelfde ogen bekijken als slavernij: een donkere periode in de geschiedenis van de mens, die we gelukkig achter ons gelaten hebben."

"De eerste belangrijke stap is het sensibiliseren van mensen inzake de feiten: dieren zijn gevoelige wezens met een rijke zintuiglijke- en gevoelswereld die op verschrikkelijke wijze worden behandeld in de vlees- en zuivelindustrie. Maar ik denk niet dat sensibilisering ertoe zal leiden dat het systeem fundamenteel wijzigt. Zelf indien 10% van de bevolking veganistisch wordt vrees ik dat, voor elke Europeaan die veganistisch wordt, 10 Chinezen of Afrikanen vlees beginnen te eten. De enige werkelijke hoop op een revolutie in de komende decennia is door de toepassing van nieuwe technologieën, voornamelijk kweekvlees. Het gaat over huidige inspanningen om kweekvlees uit cellen te ontwikkelen (en op een dag, misschien ook door 3D printing)."

Yuval Noah Harari
Historicus en auteur van de internationale bestseller Sapiens: Een kleine geschiedenis van de mensheid
Delicious meal