Mission Barns revolutioneert de Amerikaanse markt met gekweekt varkensvet

Mission Barns révolutionne le marché américain avec sa graisse porcine cultivée

Gekweekt vlees bereikt een nieuwe historische mijlpaal in de Verenigde Staten. Mission Barns, een voedselbiotech-start-up uit San Francisco, heeft zojuist volledige goedkeuring gekregen van de federale autoriteiten om zijn gekweekt varkensvet op de markt te brengen. Dit is een grote stap voor duurzame en ethische voeding en biedt nieuwe hoop voor dierenwelzijnsactivisten.

Dubbele goedkeuring van FDA en USDA voor Mission Barns

Na een eerste validatie door de Food and Drug Administration (FDA) eerder dit jaar, heeft Mission Barns nu ook de inspectie- en etiketteringsgoedkeuring gekregen van het US Department of Agriculture (USDA) voor zijn piloot locatie en producten.

Deze dubbele goedkeuring betekent dat:

  • het celkweekproces als veilig voor menselijke consumptie wordt beschouwd;
  • productie en etikettering voldoen aan de federale normen;
  • de producten legaal als vlees verkocht mogen worden.

Mission Barns is daarmee het eerste bedrijf dat toestemming krijgt voor gekweekt dierlijk vet, en het vierde dat gekweekte dierlijke cellen mag verkopen in de VS, na UPSIDE Foods, GOOD Meat en Wildtype.

Hybride producten om de smaakpapillen te verleiden

In plaats van volledig gekweekt vlees te verkopen, kiest de start-up voor een hybride aanpak: de Italiaanse gehaktballetjes en gerookte bacon combineren plantaardige eiwitten (erwten of tarwe) met een kleine hoeveelheid gekweekt varkensvet; zelfs in lage concentratie verbetert het vet de smaak, sappigheid en textuur, waardoor plantaardige recepten een extra smaakdimensie krijgen.

Deze producten verschijnen dit kwartaal: 

  • bij Fiorella, een restaurantgroep in San Francisco, in gerechten zoals pasta’s en polenta; 
  • en bij een Sprouts Farmers Market-winkel in Oakland, de eerste Amerikaanse supermarktketen die gekweekt vlees in de winkel verkoopt.

Op het etiket staat: “Cultivated meatballs. Contains real pork without the pig, cultivated pork & plant protein.” (Gekweekte gehaktballetjes. Bevat echt varkensvlees zonder het varken, gekweekt varkensvlees en plantaardige eiwitten.)

Inzetten op samenwerking en wereldwijde uitbreiding

Mission Barns voert een bedrijfsstrategie waar samenwerking en uitbreiding centraal staan:

  • samenwerken met industriële partners om het gekweekte vet in bestaande producten te verwerken; 
  • zijn bioreactortechnologie in licentie geven aan reeds operationele productielocaties;
  • zich richten op markten die openstaan voor innovatie, zoals Singapore en delen van Azië.

Referenties : 

https://www.greenqueen.com.hk/mission-barns-lab-grown-pork-cultivated-fat-usda-approval/

https://agfundernews.com/mission-barns-secures-usda-green-light-for-cultivated-fat-plans-q3-launches