News

GOOD Meat, de divisie die zich bezighoudt met kweekvlees van voedseltechnologiebedrijf Eat Just, Inc., heeft in december 2022 aangekondigd dat Huber's Butchery , een van Singapore's belangrijkste producenten en leveranciers van hoogwaardige vleesproducten, de eerste slagerij ter wereld zal zijn om kweekvlees te verkopen en te serveren. Hubert’s Butchery is een familiebedrijf en is trots om de nieuwste versie van GOOD Meat's gekweekte kip, toe te voegen aan het aanbod.

De VN-klimaatconferentie COP27 mondde weliswaar uit in een overeenkomst die velen heeft teleurgesteld, maar toch valt ook een belangrijke mijlpaal te melden. Het is de eerste COP-overeenkomst ooit waarin naar voedsel wordt verwezen.

De drie toonaangevende verenigingen uit de gecultiveerde voedingsindustrie gingen onlangs in Singapore een mondiale alliantie aan.

Wat gebeurt er met de arbeidsmarkt als we massaal overschakelen op kweekvlees? Zullen er dan meer of minder jobs zijn, bijvoorbeeld? Professor Carla Forte Maiolino Molento en drie andere onderzoekers van de Universiteit van Paraná onderzochten op vraag van GAIA wat de sociale en economische impact zal zijn van een overstap naar slachtvrij kweekvlees en andere alternatieve eiwitten.

Baanbrekend nieuws! Upside Foods is het eerste bedrijf ter wereld dat een ‘geen vragen’-brief heeft ontvangen van de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) voor kweekvlees, -kip en -zeevruchten. De FDA aanvaardt daarmee dat kweekvlees (kip) van Upside Foods - rechtstreeks gekweekt uit dierlijke cellen - veilig is om te eten.

De Nederlandse Ira Van Eelen is de dochter van kweekvlees-pionier Willem Van Eelen en is vandaag zelf een grote voortrekker van het project. Een gesprek.

In Noorwegen gaat volgend jaar het ARRIVAL-project - Arrival of Cellular Agriculture-Enabling Biotechnology for Future Food Production – van start. Daarmee willen de Noren onderzoeken in hoeverre hun land onafhankelijk kan worden op het vlak van voedselvoorziening, en hoe ze zonder dieren te doden toch eiwitten in de vorm van vlees kunnen produceren.

Het Britse bedrijf Ivy Farm dat kweekvlees produceert, opent een fabriek van ruim 1.600 vierkante meter, die plaats zal bieden aan Betty, de enorme bioreactor van 600 liter. Met die bioreactor zal jaarlijks 2,8 ton kweekvlees geproduceerd kunnen worden.

Om zijn plantaardige voedingsproducten lekkerder te maken, doet MeaTech een beroep op in Antwerpen gekweekt kippenvet. Een eerste fabriek opent er de deuren.

De Argentijnse chef Francis Mallmann, die bekend is door zijn deelname aan de populaire Netflix-show ‘Chef’s Table’, breekt een lans voor kweekvlees en legt ook uit waarom. Mét video!

Eind vorige maand verscheen een nieuw rapport van ProVeg International waarbij onderzocht werd hoe boeren een duurzame, financieel levensvatbare toekomst kunnen hebben. Op basis van interviews met 20 nationale en internationale groepen die maar liefst 300.000 boeren vertegenwoordigen, onthult het rapport de kansen en uitdagingen rond de overgang naar alternatieve eiwitproductie.

Om de stap naar ons bord kleiner te maken, staat kweekvlees nog voor enkele technische uitdagingen. Een belangrijke uitdaging is om de kosten van het groeimedium te kunnen verlagen.
Dat is een grote drempel die nog moet worden overwonnen.